Crema di zucca gialla con gamberetti e pomodorini
Di teresa1415
Ingredienti
- 200 g di ditaloni rigati
- 500 g di zucca gialla ( pulita e a dadini)
- 200 g di gamberetti
- 100 g di pomodorini pelati
- 750 ml di latte
- 500 ml di brodo
- sale e pepe Q.B.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una casseruola la succa coprendola con il late e il brodo.
Cuocere per 30' finchè non risulterà tenera.
Frullare il tutto con il mini primer.
Tappa 2
Nel frattempo saltare in padella i gamberetti insieme ai pomodorini.
Tappa 3
Aggiustare la crema di sale e pepe, allungandola con del brodo se troppo densa.
Tappa 4
Cuocere i ditaloni nella crema.
Servire unendo i gamberetti e i pomodorini.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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