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5 RICETTE PICCANTI GUSTOSISSIME

Abbiamo scelto cinque ricette piccanti internazionali per dare un po' di pepe alla vostra tavola. Ecco le nostre idee:

© Silvia Santucci

Gamberetti saltati

Una ricetta super facile per viaggiare restando in cucina. 

INGRedienti

  • 20 gamberetti surgelati
  • 1 zucchina
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 piccolo pezzo di zenzero 
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • succo di un limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di salsa piccante
  • Olio d'oliva

 

Preparazione

Lavare la zucchine e tagliarla in piccoli dadi. Grattuggiare l'aglio e lo zenzero. Scongelare i gamberetti e decorticarli. In una ciotola, versare l'acqua e la soia. Aggiungervi succo di limone e lo zucchero. Aggiungere la salsa piccante. In una padella antiaderente,  fare scaldare oilio, poi aggiungere aglio e zenzero a far rivenire a fuoco basso per 30 minuti.  Aggiungere i gamberetti a far cuocere per 1 minuto a fuoco vivo.  Aggiungere le zucchine. Servire con salsa piccante da aggiungere per i più audaci e thé al gelsomino. 


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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