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5 RICETTE PICCANTI GUSTOSISSIME

© Silvia Santucci

Pollo grigliato alla salsa teryaki

Una ricetta deliziosa e profumata. Si puo' accompagnare con del riso o dei nouilles saltati. Buono anche freddo, in insalata. Pratico a pranzo. 

INGRedienti

  • 4 filetti di pollo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pezzo di zenzero
  • 1,5 cucchiaio d'olio 
  • 1  cucchiaio di cumin, paprika e peperoncino
  • 2  cucchiaio di soia
  • 2  cucchiai di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione

Tagliare il pollo a fettine sottili e metterlo in una ciotola. Grattuggiare l'aglio e lo zenzero nella ciotola; aggiungere l'olio. Mescolare con le mani, coprire e lasciar riposare 15 minuti. In un'altra ciotola, versare la soia, aggiungere le spezie, e il vino e lo zucchero. Mescolare bene. far riscaldare una padella antiaderente con dell'olio, e aggiungervi il pollo, da far cuocere 1 minuto a lato. Aggiungere la soia e far cuocere 3 minuti. Servire ben caldo. 


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.