Ricette dello gnocco fritto - 6 ricette

Il gnocco fritto è un prodotto agroalimentare tradizionale (P.A.T.) tipico dell’Emilia. La ricetta del gnocco fritto prevede un impasto a base di acqua, farina, sale e strutto, fritto nello strutto, come voleva la ricetta tradizionale di origine longobarda. Questo amatissimo street food viene chiamato in modo differente a seconda della provincia emiliana in cui viene preparato: Gnocco fritto a Modena e Reggio Emilia, crescenta a Bologna e torta fritta a Parma. Il gnocco fritto viene farcito con salumi, insaccati e formaggi o gustato con marmellata, Nutella, con lo zucchero o con l’uva. Il gnocco fritto viene gustato tutto l’anno, ma particolarmente in estate, quando le sagre e le fiere di paese colorano l’Emilia e lo vedono protagonista.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: zeppole di pasta cresciuta, frittelle salate pugliesi, zeppole salate

Tecniche di cucina

Biscotti con due soli ingredienti

Versate in una ciotola 100 g di farina con lievito incorporato e aggiungetevi al centro 100 g di panna fresca liquida. Mescolate bene, prima con il cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello e ricavate dei biscottini con un coppapasta. Cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 12-15 minuti, e i vostri biscotti sono pronti!

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Le migliori ricette di Gnocco fritto

Gnocco fritto

Di lubna

Il fantastico gnocco fritto emiliano da accompagnare con formaggi e salumi

500 gr di farina
200 ml di acqua
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
12 gr di lievito di birra
olio
affettati
formaggi

4.4/5 (59 Voti)

Le 10 più buone ricette di Bologna (le hai già assaggiate tutte?)

Bologna la rossa, Bologna la grassa. Sono questi i due soprannomi più famosi della bellissima città emiliana dovuti, per "la rossa" al rosso dei mattoni e dei portici che la contraddistinguono e per "la grassa" dalla sua magnifica cucina. Ragù, lasagne, tortellini, mortadella...semplicemente impossibile resistervi. Scopri quali sono i 10 piatti più buoni che potrai fare anche tu a casa grazie alle nostre facili ricette.

Torta fritta

Di laMarti

Stemperare il lievito con il latte tiepido e aggiungere i rimanenti ingredienti

1kg di Farina 00
lievito di birra gr 40
sale fino q.b.
un goccio di olio di semi di girasole

4/5 (9 Voti)

La ricetta del vero gnocco fritto emiliano

Servito ancora caldo, "il" gnocco fritto, come lo chiamano i modenesi, viene accompagnato da salumi e formaggi, e servito all'ora dell'aperitivo, oppure come antipasto, o come goloso piatto unico.

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GNOCCHI FRITTI FARCITI E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO

Di marylen, LA CUCINA CASALINGA DI MARYLEN:il mio ristorante virtuale per voi e CONSIGLI VARI

una bintà assoluta di gnocchi fritti

per la crema cresh una confezione di panna...uno di yogurt e 4 cucchiai di maionese di latte di soia ..
per l'impasto 250gr. di farina con 50gr. di lievito madre e 2gr. di lievito di birra fresco..
olio per friggere
per farcire : prosciutto cotto e formaggio filante per pizza

3.5/5 (323 Voti)