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GNOCCHI FRITTI FARCITI E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO

Di

una bintà assoluta di gnocchi fritti

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Ingredienti

  • per la crema cresh una confezione di panna...uno di yogurt e 4 cucchiai di maionese di latte di soia ..
  • per l'impasto 250gr. di farina con 50gr. di lievito madre e 2gr. di lievito di birra fresco..
  • olio per friggere
  • per farcire : prosciutto cotto e formaggio filante per pizza

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 1

ho preparato per prima cosa la crema cresh in quanto doveva riposare in frigo con una confezione di panna...uno di yogurt e 4 cucchiai di maionese al latte di soia ... e poi ho messo in frigo

Tappa 2

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 2

poi ho impastato 250gr. di farina con 50gr. di lievito madre e 2gr. di lievito di birra fresco...ho impastato bene il tutto con 120ml di ...50gr. di margarina..pizzico di sale...ho messo poi a riposare per due orette

Tappa 3

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 3

Ho poi steso l'impasto ..su un piano ben infarinato

Tappa 4

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 4

ho fatto con la ruotella rigata delle linee orizzontali

Tappa 5

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 5

poi altre verticali ..lasciando un margine di circa 5cm...da cui ho ricavato dei triangoli

Tappa 6

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 6

che poi ho fritto

Tappa 7

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 7

eccoli pronti da farcire.. vanno aperti un pochino..

Tappa 8

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 8

farciti.... con prosciutto e filante ...

Tappa 9

GNOCCHI FRITTI FARCITI  E CONDITI CON SALSA CRESCH A MODO MIO - Tappa 9

sopra ho versato la crema cresh ...

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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