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Coniglio con peperoni e pomodoro

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Ingredienti

  • 1 coniglio
  • 1 kg di polpa di pomodori
  • 100 gr olive verdi
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cipollotti
  • burro
  • sale
  • olio
  • basilico
  • brodo
  • peperoni

Informazioni

Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 150minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere olio e burro in pentola, una volta caldi unire le cipolle, l'aglio e il basilico, dopo qualche minuto adagiare il coniglio e lasciar rosolare uniformemente

Tappa 2

Bagnare il coniglio con il vino bianco e quando sarà evaporato unire le olive, i pomodori e i peperoni, salare a piacimento e far cuocere per circa 2 ore irrorando con un po' di brodo

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