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Ricette di spezzatino al barolo - 6 ricette

Tecniche di cucina

Come sgranare il melograno velocemente ?

La tecnica per sgranare il melograno, spiegata dal nostro Chef Damien. Adorate il melograno, ma non sapete come sgranarlo velocente ? Seguite consigli del nostro chef e potrete gustare velocemente i vostri melograni e goderne di tutti i benefici effetti.

Le migliori ricette di Spezzatino al barolo

Di

Una ricetta che ne abbina due, mai provate prima e che una domenica mattina mi sono voluta provare a fare

  • Per lo spezzatino:
  • 400 gr di spezzatino di manzo
  • 50 gr di pancetta
  • 100 gr di olive in salamoia
  • 100 ml di olio
  • 1 carota
  • 1 piccola cipolla
  • 1 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.
  • Per i carciofi alla romana:
  • 2 carciofi
  • 100 ml di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 cucchiai grandi di pan grattato
  • 1/4 di limone
  • sale e pepe q.b.
3.2/5 (344 Voti)

Le regole per abbinare cibo e vino.

30 condivisioni

Di

Un semplicissimo spezzatino ma arricchito dal sapore dolciastro della zucca

  • 300 gr di polpa di vitello o manzo
  • 200 gr di patate
  • 300 gr di polpa di zucca
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • salsa di pomodoro (o 1 cucchiaio di concentrato)
  • 50 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di salvia
  • 1 foglia di alloro
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco (Vermentino)
  • (Brodo vegetale)
3.1/5 (324 Voti)

Mettetevi alla prova con un test veloce e divertente e scoprite se siete naturalmente dotati per la degustazione !

5 condivisioni

Di

tagliare a cubetti la carne di cavalle e rosolarla con l'olio

  • 1 kg di cavallo
  • 1 spicchio d'aglio
  • cipolla
  • prezzemolo
  • 12 bicchiere vino bianco
  • sale
  • peperoncino
  • alloro
3.1/5 (335 Voti)

Di

buono con la polenta facoltativo aggiungere le patate tagliate a cubetti a meta' cottura

  • 1 kg. di polpa di vitellone a pezzi
  • 80 g. di olio di oliva
  • 1 cipollina
  • mezza carota
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 bacche di ginepro
  • pepe verde
  • passata di pomodoro
  • mezzo bicchiere di vino rosso corposo
  • sale quanto basta
  • Fare soffritto con olio
  • cipollina
  • carota e aglio
  • trittate.
  • Aggiungere la carne a pezzi il vino rosso e il ginepro sale e pepe
  • cuocere per circa 10 minuti
  • Aggiungere la passata di pomodoro e un pochino di acqua e cuocere per circa 1 oretta
  • Volendo a meta' cottura aggiungere le patate tagliate
2.9/5 (294 Voti)

Quante volte ci è capitato di dimenticare di mettere a raffreddare il vino per una serata particolare? Ecco 3 metodi imperdibili per far raffreddare il vino in fretta!

971 condivisioni

Di

Infarinate leggermente i cubetti di carne

  • 600 gr. di noce di vitello tagliata a cubetti
  • 4 carote
  • 100 gr. di olive nere
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 40 gr. di burro
  • 1 dl di vino rosso
  • 30 gr. di farina
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla grossa
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 dl di brodo
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
3.4/5 (253 Voti)

Di

Su un fuoco di media intensità ponete una pentola con l'olio extravergine d’oliva e il burro e, quando quest’u...

  • 800 g di polpa di vitello
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 80 g di conserva di pomodoro
  • 1 dl di vino bianco
  • 4 patate
  • 50 g di burro
  • 3 cl d'olio
  • sale e pepe q.b.
  • 60 g di farina
2.6/5 (261 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Spezzatino di vitello con patate Spezzatino alle olive, con contorno di carciofi alla romana