Ricette di spezzatino al barolo - 6 ricette

Tecniche di cucina

Prova questi tacos in versione al pollo, leggeri ma dal gusto deciso!

Tacos in versione al pollo, originali e semplicissimi da preparare. Un secondo piatto che saprà conquistare anche chi non ama il cibo etnico.

INGREDIENTI:

4 tortilla di grano
2 petti di pollo
⅓ di lattina di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di spezie messicane
1 po' di erba cipollina
75 g di formaggio emmental grattugiato
Un po' di lattuga
Qualche pomodorino
Sale

PREPARAZIONE:

Cuocete i petti di pollo al vapore e riduceteli a filetti. Mescolate il pollo con la polpa di pomodoro, l'erba cipollina, le spezie ed il sale.

Mettete il formaggio al centro di una tortilla, quindi unite la farcitura ed aggiungete ancora un po' di formaggio.

Ripiegate i quattro lati al centro per formare un rettangolo.
In una padella con un po' di olio, depositate i tacos con il lato aperto rivolto verso il basso e fate dorare da entrambi i lati.

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Le migliori ricette di Spezzatino al barolo

Spezzatino con carote e olive nere

Di peppemanu

Infarinate leggermente i cubetti di carne

600 gr. di noce di vitello tagliata a cubetti
4 carote
100 gr. di olive nere
1 ciuffo di prezzemolo tritato
40 gr. di burro
1 dl di vino rosso
30 gr. di farina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla grossa
1 spicchio di aglio
1 dl di brodo
Origano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

3.5/5 (284 Voti)

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Spezzatino alle olive, con contorno di carciofi alla romana

Di Chicca

Una ricetta che ne abbina due, mai provate prima e che una domenica mattina mi sono voluta provare a fare

Per lo spezzatino:
400 gr di spezzatino di manzo
50 gr di pancetta
100 gr di olive in salamoia
100 ml di olio
1 carota
1 piccola cipolla
1 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
Per i carciofi alla romana:
2 carciofi
100 ml di olio
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai grandi di pan grattato
1/4 di limone
sale e pepe q.b.

3.2/5 (413 Voti)

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Spezzatino con la zucca

Di Simona mura, Panna, zucchero e farina

Un semplicissimo spezzatino ma arricchito dal sapore dolciastro della zucca

300 gr di polpa di vitello o manzo
200 gr di patate
300 gr di polpa di zucca
1 cipolla
1 carota
salsa di pomodoro (o 1 cucchiaio di concentrato)
50 gr di burro
1/2 cucchiaino di salvia
1 foglia di alloro
prezzemolo tritato
sale e pepe
1/2 bicchiere di vino bianco (Vermentino)
(Brodo vegetale)

3/5 (373 Voti)

Spezzatino brasato

Di anna1964

buono con la polenta facoltativo aggiungere le patate tagliate a cubetti a meta' cottura

1 kg. di polpa di vitellone a pezzi
80 g. di olio di oliva
1 cipollina
mezza carota
1 spicchio d'aglio
4 bacche di ginepro
pepe verde
passata di pomodoro
mezzo bicchiere di vino rosso corposo
sale quanto basta
Fare soffritto con olio, cipollina, carota e aglio, trittate.
Aggiungere la carne a pezzi il vino rosso e il ginepro sale e pepe
cuocere per circa 10 minuti
Aggiungere la passata di pomodoro e un pochino di acqua e cuocere per circa 1 oretta
Volendo a meta' cottura aggiungere le patate tagliate

2.9/5 (349 Voti)

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