Spezzatino con la zucca
Di Simona mura
Un semplicissimo spezzatino ma arricchito dal sapore dolciastro della zucca. Un accostamento favoloso!
Ingredienti
- 300 gr di polpa di vitello o manzo
- 200 gr di patate
- 300 gr di polpa di zucca
- 1 cipolla
- 1 carota
- salsa di pomodoro (o 1 cucchiaio di concentrato)
- 50 gr di burro
- 1/2 cucchiaino di salvia
- 1 foglia di alloro
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco (Vermentino)
- (Brodo vegetale)
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite la carota e la cipolla e tagliate a dadini.
Mettete a rosolare insieme al burro.
Aggiungete la carne leggermente infarinata. Unite il vino bianco e lasciate cuocere 30 minuti a fuoco lento.
Aggiungete le verdure e condite con sale, pepe, salvia e alloro e pomodoro e coprite con acqua calda o brodo vegetale.
Tappa 2
Cuocete per un’altra mezzora aggiungendo un pochino di acqua se necessario.
Spolverare con un po’ di prezzemolo.
Mi raccomando il taglio della carne deve essere scelto perché altrimenti lo spezzatino resta troppo gommoso o elastico
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3.4/5
(388 Voti)
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