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Strudel salato

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Ingredienti

  • 1 Kg. di farina
  • 2 patate
  • 1 lievito di birra (25 g.)
  • 30 g. di burro
  • cipolla
  • olio
  • acciughe
  • pepe
  • acqua quanto basta

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare e lasciare a lievitare.
Fare appassire, intanto, la cipolla con olio e pepe.
A crudo aggiungere l'acciuga.

Tappa 2

Stendere l'impasto e versare il composto di cipolle e acciuga. Fare uno strudel e rimetterlo a lievitare, dandogli, se si vuole, la forma di un tarallo.

Tappa 3

Imburrare una teglia, mettere lo strudel all'interno e infornare a 180° fino a che non sarà ben dorato

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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