Strudel salato

Di mariamessina

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Strudel di bietole e pancetta

Strudel di zucchine

Ingredienti

1 Kg. di farina
2 patate
1 lievito di birra (25 g.)
30 g. di burro
cipolla
olio
acciughe
pepe
acqua quanto basta

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare e lasciare a lievitare.
Fare appassire, intanto, la cipolla con olio e pepe.
A crudo aggiungere l'acciuga.

Tappa 2

Stendere l'impasto e versare il composto di cipolle e acciuga. Fare uno strudel e rimetterlo a lievitare, dandogli, se si vuole, la forma di un tarallo.

Tappa 3

Imburrare una teglia, mettere lo strudel all'interno e infornare a 180° fino a che non sarà ben dorato

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.