Ingredienti
- 600 gr di patate
- funghi misti secchi
- cipolla
- 30 gr di formaggio pecorino grattugiato
- pane grattugiato
- besciamella
- latte
- olio
- sale e pepe.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a mollo i funghi in acqua tiepida.
Tagliare le patate a quadrati non troppo grandi e lavarle.
Tappa 2
in una padella rosolate la cipolla con un filo di olio 'oliva per qualche minuto, dopodiché aggiungere le patate e un goccio di acqua.
Tappa 3
mescolare di tanto in tanto fino a che le patate siano quasi cotte.
Tappa 4
Ungere una teglia con un filo d'olio, spolverare con pane grattugiato e mettere le patate e i funghi a pezzetti.
stemperare 3 cucchiai di besciamella con 50ml di latte tiepido e versarlo sulle patate.
Tappa 5
spolverare con il formaggio grattugiato, pepe e pane grattugiato.
Tappa 6
infornare a 200 gradi per 25-30 minuti, fino a che non si sarà formata una crosticina.
Servire ancora calde
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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