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Patate e funghi gratinati

Di

un contorno saporito

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Ingredienti

  • 600 gr di patate
  • funghi misti secchi
  • cipolla
  • 30 gr di formaggio pecorino grattugiato
  • pane grattugiato
  • besciamella
  • latte
  • olio
  • sale e pepe.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a mollo i funghi in acqua tiepida.
Tagliare le patate a quadrati non troppo grandi e lavarle.

Tappa 2

in una padella rosolate la cipolla con un filo di olio 'oliva per qualche minuto, dopodiché aggiungere le patate e un goccio di acqua.

Tappa 3

mescolare di tanto in tanto fino a che le patate siano quasi cotte.

Tappa 4

Ungere una teglia con un filo d'olio, spolverare con pane grattugiato e mettere le patate e i funghi a pezzetti.
stemperare 3 cucchiai di besciamella con 50ml di latte tiepido e versarlo sulle patate.

Tappa 5

spolverare con il formaggio grattugiato, pepe e pane grattugiato.

Tappa 6

infornare a 200 gradi per 25-30 minuti, fino a che non si sarà formata una crosticina.
Servire ancora calde

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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