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Timballo di patate

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Ingredienti

  • patate
  • salsiccia
  • alloro sale pepe
  • besciamella
  • emmenthal

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella far cuocere le patate a rondelle, aggiungere alloro, salsiccia sbriciolata, sale e pepe.

Tappa 2

Preparare una besciamella densa e aggiungervi emmenthal grattugiato o a dadini.

Tappa 3

quando le patate sono pronte metterle su una pirofila oleata e alternarle con la besciamella.
Infornare alla max temperatura per 10 minuti.

Tappa 4

Uscire la pirofila, mettere sopra lo sformato uova sode a rondelle, altra salsiccia sbriciolata, altro emmenthal grattugiato e prezzemolo.
Far gratinare per 5 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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