Melanzane al cioccolato
Di saraecry
Ingredienti
- 200 g di amaretti
- cannella una spolverata
- 300 g di cioccolato fondente
- 5 melanzane
- 50 g di pinoli
- 1/2 kg di ricotta
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 300 g di zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa lavare le melanzane, tagliarle a metà e metterle a bollire con acqua dove al posto del sale metterete lo zucchero
Tappa 2
Una volta cotte, ovvero quando saliranno a galla, metterle a colare, farle raffreddare e svuotatele dalla polpa
Tappa 3
A questo punto mescolare la polpa, gli amaretti sbriciolati, la ricotta, i pinoli, l'uovo, la vanillina e la spolverata di cannella
Tappa 4
Amalgamate bene il tutto e riempite le melanzane
Tappa 5
Infornare a 180° per 20 minuti
Tappa 6
Nel frattempo sciogliere la cioccolata a bagnomaria
Tappa 7
Appena cotte le melanzane ricoprirle completamente con la cioccolata fusa
Tappa 8
Lasciatele raffreddare e metterle in frigo per almeno 1/2 ora
Tappa 9
Servirle fredde
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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