Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cupcakes per tutti i gusti

Di

golosi e divertenti :)

Vota per questa ricetta 2.4/5 (11 Voti)

Ingredienti

  • 180 g di zucchero
  • succo di mezzo limone
  • 130 g di burro
  • 2 uova
  • 250 g di farina di riso
  • una bustina di lievito per dolci
  • 150 ml di latte di riso
  • Per la glassa:
  • 1 limone
  • 1 albume
  • 150 g di zucchero a velo
  • A piacere: qualche goccia di colorante alimentare
  • decorazioni di zucchero
  • decorazioni di cioccolato
  • pirottini di carta colorati

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mettere in un ciotola: zucchero, scorza grattugiata di mezzo limone e burro sciolto. lavorare con le fruste elettriche

Tappa 2

aggiungere uova e latte, poi la farina e il lievito setacciati e mescolare...

Tappa 3

mettere l'impasto in ogni pirottino facendo attenzione a non riempirlo troppo

Tappa 4

cuocere in forno a 180 gradi per 20 min e poi lasciarli raffreddare

Tappa 5

GLASSA: spremere il limone e metterlo da parte, montare l'albume a neve.

Tappa 6

aggiungere nell''albume montato lo zucchero a velo mescolando per qualche secondo.
se si vuole colorare la glassa è possibile aggiungere qualche goccia di colorante.

Tappa 7

per ultimo decorare i dolcetti con glassa e altre decorazioni di zucchero o cioccolato a piacere :)

consiglio anche una spruzzata di cannella che oltre a rendere il dolce con un buon sapore contribuisce ad emanare anche un buon profumo...

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

Commenta questa ricetta

Cupcakes di Nigella Cupcakes con lapidi di pan di zenzero