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Radicchio al forno

Di

ricetta di famiglia

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Ingredienti

  • 3 radicchio rosso lungo
  • 18 fettine di pancetta affumicata
  • qb olio d'oliva
  • qb sale
  • qb pepe nero macinato

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

tagliare il radicchio a meta' x la lunghezza,lavarlo e metterlo a scolare. una volta scolato, aprire un po' le foglie (senza staccarle) inserire la pancetta 2 fettine x ogni meta' radicchio. mettere un po' d'olio, sale e pepe x finire un'altra fetta di pancetta sopra il radicchio.

Tappa 2

ogni meta' radicchio avvolgerlo a cartoccio in carta di alluminio.

Tappa 3

infornare a 170° in forno preriscaldato x 45 minuti circa.

Tappa 4

sfornare, aprire i cartocci,scolare il radicchio dell'acqua di cottura e servire tiepido

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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