insalata di inverno

Di tita andreea

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Purè di fave

Arrosto di maiale in padella

Ingredienti

400gr radicchio rosso
400 gr patate lessate
200gr prosutto cotto a fette
burro 30,2 coste di sedano
2 uova sode
prezzemolo limone
olio

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Taliate il prosutto a cubeti e rosolatelo in burro.pelate le patate i taliatele non tropo sotile,si metono in un vaso alto insieme al prosutto,il radicchio,i el sedano.Cuesto si condise con una salsa preparata con:li torli de le uova ,un cucchiaio di senape,il suco di mezzo limone,sale ,pepe,pretemolo,60 gr olio

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.