Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Tiramisù senza glutine

Di

Vota per questa ricetta 2.4/5 (22 Voti)

Ingredienti

  • 200 gr. di savoiardi di farina di riso
  • 250 gr. di mascarpone
  • 3 uova
  • 70 gr. di zucchero
  • cacao amaro senza glutine
  • 6 tazzine di caffè
  • 5 bicchieri da 50 cc.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il caffè cosi che questo abbia il tempo di raffreddarsi mentre prepariamo la crema. Separare le chiare d'uovo dai tuorli, montare a neve i 3 albumi, e successivamente, in un altro recipiente sbattere con le fruste elettriche i 3 tuorli con lo zucchero. Incorporare il mascarpone e continuare e mescolare finchè non si raggiunge una densità cremosa ed omogenea. Unire il composto con gli albumi montati a neve, con un mestolo, girando dal basso verso l'alto, in modo che gli albumi non si smontino. Questa crema risulterà più liquida rispetto al tiramisù preparato in una pirofila in quanto è una ricetta al bicchiere. Immergere velocemente i savoiardi nel caffè precedentemente raffreddato, in modo che siano ben bagnati ma non zuppi. Disporli in un primo strato, sia sul fondo che ai lati del bicchiere. Coprirli con un primo strato di crema e continuare alternando pezzetti di savoiardi imbevuti di caffè e crema finchè non si raggiunge la sommità del bicchiere. Spolverare con cacao amaro e decorare con un savoiardo. Prima di servirlo farlo riposare in frigo per un paio d'ore. In questa ricetta il gusto è del tutto uguale al tiramisù col glutine, ai i non celiaci che lo assaggiano lo preferiscono a quello classico, in quanto risulta più leggero

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Biscotti banana e cocco

Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!

Commenta questa ricetta

Castagnaccio napoletano Torta di mele senza farina