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Muffin integrali ai frutti di bosco

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Ingredienti

  • 320 g di farina integrale
  • olio vegetale
  • 75 g di farina bianca
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 165 g di zucchero semolato
  • buccia di limone grattugiata
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 60 ml di olio d'oliva
  • 125 g di frutti di bosco
  • 20 g di mandorle a scaglie

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ungere leggermente con l'olio vegetale 10 stampini per muffin. Passare al setaccio la farina bianca, la farina integrale, il lievito e il bicarbonato e riporli in una ciotola assieme allo zucchero. Unire poi la scorza di limone, le uova sbattute assieme al latte e all'olio d'oliva, quindi aggiungere i frutti di bosco. Mescolare brevemente il tutto per amalgamare gli ingredienti.

Tappa 2

Distribuire il composto a cucchiaiate negli stampini, cospargere la superficie con le madole a scaglie e porre i muffin in forno caldo a 190 gradi per 25 minuti.

Tappa 3

Togliere i muffin dal forno e lasciarli raffreddare leggermente negli stampini, quindi rovesciarli sul piatto da portata e servirli.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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ma quando si parla di lievito è quello per dolci in polvere

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