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Risotto alla Milanese

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Ingredienti

  • 400 gr di riso carnaroli
  • 1 cipolla media
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 litro di brodo di carne
  • parmigiano grattugiato
  • 2 noci di burro
  • 1 bustina di zafferano

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a fettine sottili la cipolla. Farla appassire a fuoco basso in una casseruola a bordo basso con una noce di burro e due cucchiai d'olio d'oliva.

Tappa 2

Ad un paio di minuti dalla fine della cottura, sciogliere lo zafferano in un po' di brodo caldo e aggiungerlo al riso. Aggiustare di sale.

Tappa 3

A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere una noce di burro e il parmigiano. Mescolare bene e far riposare 5 minuti prima di servire.

Tappa 4

Bon Appetit! :)

Potete aggiungere della carne macinata, quando rosolate la cipolla, per rendere la ricetta più gustosa!

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