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Gnocchi fatti in casa allo zafferano

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Ingredienti

  • Per gli gnocchi:
  • 250 gr. di patate lesse
  • 100 gr. di farina
  • sale
  • 1 bustina di zafferano
  • Per il sugo:
  • pomodorini qb
  • olio
  • aglio
  • basilico

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

ho schiacciato le patate ancora calde, ed ho aggiunto il sale.

Tappa 2

alle patate schiacciate, aggiungo la bustina di zafferano alla farina, e impasto.

Tappa 3

faccio de i rotolini, li taglio a tocchetti e faccio gli gnocchi passandoli sulla forchetta.

Tappa 4

in padella ho messo l'olio, l'aglio, faccio scaldare, unisco i pomodorini e faccio cuocere.

Tappa 5

cuocio gli gnocchi in acqua bollente, li scolo appena vengono a galla, li verso in padella, e li lascio insaporire velocemente.

Tappa 6

servo completando con il parmigiano.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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