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Risotto funghi e zafferano facile

Di

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Ingredienti

  • 500 g di riso
  • 300 g di funghi
  • 100 g di burro
  • mezza cipolla
  • 2 l di brodo
  • sale
  • zafferano
  • parmiggiano

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preperare il brodo; un un tegare mettere la cipolla, i funghi e il burro e soffriggere il tutto; aggiungere i riso e lasciarlo tortare per qualche istante poi iniziare la cottura aggiungendo quando necessario il brodo. Terminata la cottura aggiungere il sale, lo zafferano e il parmiggiano e servire caldo.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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