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Profumo di bosco

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Ingredienti

  • 500 gr di riso giallo
  • 300 gr di funghi freschi
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio dado
  • 1 misurino vino bianco
  • 1/2 misurino di olio d'oliva
  • 1 litro d'acqua
  • 1 manciata di funghi secchi
  • rucola a paicere

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ammollare i funghi secchi in acqua tiepida

Tappa 2

Preparare il soffritto inserendo nel boccale l'olio, al cipolla e lavorare per 2 minuti a 100°

Tappa 3

Posizionare la farfalla sulle lame, inserire sia i funghi freschi sia quelli secchi e far insaporire per 2 minuti a 100° VEL1

Tappa 4

Aggiungere il riso e il vino, farlo tostare cuocendo a 100° a VEL 1

Tappa 5

Aggiungere l'acqua e il dado e cuocere per 10 minuti a 100° VEL 1

Tappa 6

versare in una ciotola e aggiungere parmigiano e rucola

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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