Risotto con bruscandoli ed Asiago
Di OrlandoChef
Vota per questa ricetta
3.8/5
(25 Voti)
Ingredienti
- bruscandoli q.b.
- 1 cipolla tritata
- 320 gr di riso
- olio d'oliva
- 150 gr di asiago saporito
- parmigiano grattugiato
- brodo vegetale q.b.
- sale
- pepe
- 1/2 bicchiere scarso di vino bianco
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere la cipolla nell'olio, unire i bruscandoli tagliati a pezzettini e far insaporire. Salare, pepare e cuocere per una decina di minuti. Tagliare l'asiago a cubetti e tener da parte. Versare il riso, mescolare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo. Mantecare con l'asiago e parmigiano grattugiato. Salare, pepare e servire.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Validata dalnostro chef Quadrelli all'uovo con piselli
3.9/5
(7 Voti)
-
Tagliatelle salsiccia e porri
3.9/5
(7 Voti)
-
Risotto alla zucca veloce
4.3/5
(4 Voti)
-
Assaggi di formaggi e miele...
3.8/5
(15 Voti)
-
Rotolo ripieno
3.8/5
(20 Voti)
Commenta questa ricetta