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Rotolino-mania: 13 ricette di rotolini salati e dolci

Di,
Tribù Golosa

In tutte le cucine del mondo si arrotolano i cibi, è un modo di fare cucina in modo originale, simpatico e buonissimo. Questa tecnica permette di tenere fermo il ripieno, ma anche di preparare dei piatti belli da vedere, come dei fiori di patate o degli antipasti con le zucchine. Vi mostriamo come fare!

 

Mini rose di mele

Uno modo carino di rivisitare i desserts alle mele. Tagliate le mele a fettine fine fine con la mandolina; disponetele su delle strisce di pasta brisée ed arrotolate. Mettete a cuocere in forno per una quindicina di minuti a 180°.



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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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