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Tortini con cuore fondente bianco

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I tortini con cuore fondente bianco sono dei morbidi dolcetti al cioccolato bianco con all'interno un delizioso cuore fondente!

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Ingredienti

  • Cioccolato bianco
  • 200 gr
  • Latte condensato
  • 250 gr
  • Farina 80 gr
  • Burro 100 gr
  • Uova 1

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 18minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare i tortini con il cuore fondente bianco iniziate facendo sciogliere il cioccolato bianco (che deve essere di ottima qualità) in microonde , quando si sarà sciolto aggiungete il burro a pezzetti e azionate il microonde ancora per 10 secondi, mescolate per sciogliere bene anche il burro. Montate l’uovo intero con le fruste elettriche e, quando sarà spumoso, aggiungete il latte condensato , sempre con le fruste elettriche azionate.

Tappa 2

In ultimo aggiungete il composto di burro e cioccolato bianco ormai intiepidito . Setacciate la farina e unitela al composto mescolando bene per amalgamarla. Imburrate e infarinate 5 stampini in alluminio (da panna cotta) versatevi il composto ottenuto , facendo attenzione a lasciare 1 cm dal bordo alto dello stampino.

Tappa 3

Infornate per 18 minuti a 180°C (forno preriscaldato e ventilato), poi aspettate 5 minuti prima di estrarre delicatamente i tortini dai loro stampi, servite immediatamente.

Tappa 4

Ottenere il giusto grado di cottura è la fase più complessa di questa ricetta, il tortino deve essere cotto esternamente e fondente all’interno ;

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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