Ricette con le coste di sedano - 11 ricette
Tecniche di cucina
Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa.
INGREDIENTI:
- 1 petto di pollo
- 1 fetta di prosciutto
- Fette di formaggio (provolone o emmental)
- Pangrattato
- Farina
- 1 tuorlo d'uovo
- Olio d'oliva EVO
- 300g di broccoli
- Sale e pepe
- Aglio in polvere
PROCEDIMENTO:
Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello.
Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta.
Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura.
Le migliori ricette di Coste di sedano
Brasato al Barolo
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Il brasato al Barolo è una ricetta classica della cucina piemontese, ma si può tranquillamente dire che è anche ...
- 1,200 kg. di taglio di manzo per brasato
- 1 bottiglia di Barolo
- 4 carote
- 2 cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 4 coste di sedano
- 1 mazzetto di aromi (salvia, alloro e rosmarino)
- mezzo cucchiaino di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 4 cucchiai d’olio EVO
- sale q.b.
- pepe q.b.
Vitello tonnato
Di Luciana, Dal dolce al salato
il vitel tonnè, al contrario di quello che può suggerire il nome, è una ricetta tutta italiana
- 800 gr di magatello di vitello
- 1 carota media
- 1 cipolla media
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- una manciata di gambi di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 150 gr di tonno sott'olio sgocciolato
- un cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati
- 220 gr di maionese
Nasello in salsa ligure
Di Ele86
Lessare il nasello pulito e eviscerato in acqua salata a bollore insieme a carota, cipolla, sedano e alloro per cir...
- 1,20 kg di nasello
- 1 carota
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- olio
- sale
- Per la salsa
- mollica
- 2 acciughe o alici, sotto sale
- 2 tuorlo
- 20 olive snocciolate
- 30 g di pinoli
- 30 g di capperi
- 30 g di prezzemolo
- 1 cucchiaio di origano
- 1 spicchio di aglio
- 1 limoni, succo
- aceto di vino bianco
- olio
- sale
- pepe bianco
Insalata di pollo con formaggio e verdurine
Di valentina19812013, valentina
L’insalata di pollo è un piatto fresco e saporito che può essere preparato come antipasto o secondo piatto
- Per cuocere il pollo:
- 1 pollo intero
- 1 carota
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- 2 foglie di basilico
- Per condire l’insalata:
- 150 gr emmental a julienne
- 2 carote a julienne
- 2 coste di sedano a pezzetti
- 1/2 succo di limone
- olio d’oliva q.b.
- sale
- pepe
Gnudi al ragù
Di giorgiam
Preparare il ragù facendo un soffritto con il sedano, la carota, la cipolla e l'alloro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costola di Sedano
- 1 Spiccho d'Aglio
- 2 Salsiccie
- 300 gr di Macinato
- 800 gr di Pelati
- un pò d'Alloro
- Noce Moscata
- 1 kg di Spinaci
- 250 gr di Ricotta
- 2 di Cucchiai di Parmigiano
- Farina
- 2 Uova
- Sale
- Pepe
Tortellini in brodo
Di emanu
Per prima cosa preparate il brodo pulendo le verdure, tagliandole a pezzetti e cuocendoli in acqua salata per alcun...
- Per la pasta: 200 gr. di farina
- 2 uova
- Per il ripieno: 50 gr. di prosciutto crudo
- 50 gr. di mortadella
- 1 noce di burro
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo d’uovo
- noce moscata
- Per il brodo: 2 litri di acqua
- 1 patata di media dimensione
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- Sale q.b.
Verdesca ortolana
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Non acquisto spesso la verdesca, ma ogni tanto due bei tranci non perdo l’occasione di portarmeli a casa
- 2 tranci di verdesca
- 1 peperone rosso
- 3 coste di sedano
- 1 cucchiaio di capperi
- 10 olive nere
- 6 foglioline di menta
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- mezzo bicchiere di vino bianco
- pepe q.b.
- sale q.b.
- 2 cucchiai di olio EV
Ruote al sugo di salsiccia
Di emanu
Fate scaldare in un tegame 2 cucchiai di olio d'oliva e rosolatevi la salsiccia dopo averla bucherellata con uno st...
- 170 gr. di pasta tipo ruote
- 150 gr. di salsiccia di maiale
- 200 gr. di passata di pomodoro
- ½ bicchiere di vino rosso
- ½ cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 50 gr. di pecorino grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Batufoli
Di giorgiam
Fare un soffitto con la cipolla, la carota, il sedano e fare imbiondire
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- Mezza Carota
- 1 Spicchio d'Aglio
- 500 gr di Macinato (tra bovino e maiale)
- 6 Salsicce
- 7/8 Pezzetti di Rosticciana
- 30 gr di Funghi Secchi Porcini
- 400 gr di Salsa di Pomodoro
- 1 Cucchiaio di Concentrato (sciolto in acqua calda)
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- Polenta
- 6/7 Bacche di Ginepro Schiacciate
- Sale
- Olio
- Parmigiano
Timballo alla palermitana
Di Beatrice73
Per il ragù soffriggere le verdure, aggiungere il macinato, sfumare col vino, aggiungere i piselli, la passata e u...
- 1/2 kg pasta corta (tipo anelli)
- 1/2 kg macinato misto (manzo e vitellone)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- prezzemolo
- 2 chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro
- 2 melanzane lunghe
- passata di pomodoro
- 150 gr grana padano
- 250 gr piselli
- zucchero
- 1/2 litro di besciamella
- olio extravergine d'oliva
- vino bianco
sedano 
sedano cotto in padella 
veloci con il sedano 
coste 
pesto al sedano 
sedano rapa 
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