Fonduta alla piemontese

Di bimba82

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Agnolotti con pomodorini,...

RISOTTO AL BARBERA

Ingredienti

400 gr FONTINA
40 gr BURRO
4 TUORLI D'UOVO
LATTE q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la fontina a pezzetti, e ricoprirla con il latte , e lasciare riposare a temperatura ambiente per 3 ore.
Versare il latte con la fontina a pezzi in una pentola e mettere sul fuoco moderato, e mescolare il composto finchè il risulti cremoso e non faccia i fili.
Unire i tuorli d'uovo e continuare a mescolare.
Servire caldo.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.