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Torta pere e cioccolato fondente

Di

Un classico della cucina piemontese, questa torta pere e cioccolato è stata una dei miei primi esperimenti.

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Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 100 gr zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 6 pere
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 1 bicchiere di latte

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il cioccolato fondente con il latte e lasciare raffreddare.
Far ammorbidire il burro (non deve essere fuso ma "a pomata").
Tagliare 5 pere a cubetti non troppo piccoli, la sesta a fettine.

Tappa 2

Sbatte le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e continuare a montare.
Setacciare la farina con il lievito e incorporarla con un cucchiaio di legno.

Tappa 3

Aggiungere il cioccolato fuso (freddo) e le pere tagliate a cubetti.

Tappa 4

Foderare una tortiera, versare il composto e decorare con le fettine di pere disposte a cerchio.
Infornare per 35-40' a 180°.

Le pere non devono essere tagliate a cubetti troppo piccoli perché con il calore si spappolano perdendo completamente la loro consistenza.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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