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Bagnetto rosso

Di

E' una salsina comoda da avere per "ravvivare" il sapore di arrosti o per accompagnare patatine fritte o al forno.

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Ingredienti

  • 2 KG.di pomodori maturi
  • 1 cipolla bianca
  • 1 peperone giallo
  • 5 spicchi di aglio
  • 3 costole di sedano
  • 1/2 bicchiere di aceto bianco
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine
  • 1 cucchiaio di sale - raso -
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 30 gr.di prezzemolo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere tutti gli ingredienti a crudo in una pentola.
Portare a ebollizione per 2 ore.
Passare il tutto e fare raffreddare.
Invasettare e fare bollire per circa 20 minuti.

Per rendere il bagnetto piu' piacevole servitelo tiepido!

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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