Formaggio fresco alle erbe aromatiche

Di Chef Damien

Una ricetta semplice e gustosissima, ideale per accompagnare un antipasto a base di crudités.

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Ingredienti

250 gr di formaggio spalmabile o caprino
1 spicchio d’aglio tritato
20 gr di erba cipollina
20 gr d’aneto
20 gr di cerfoglio
Sale e pepe macinato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare finemente le erbe aromatiche, senza schiacciarle, per non toglierne l'aroma. Tritare l'aglio e mescolarlo insieme alle erbe con il formaggio. Condire con sale pe pepe.

Tappa 2

Lasciar riposare in frigo, finché non lo servirete con le crudités.

Potete dare un tocco acidulo al vostro formaggio, aggiungendo qualche goccia di aceto balsamico.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.