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Amaretti morbidi ricetta

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta degli amaretti morbidi vi aiutarà nella preparazione di perfetti amaretti morbidi e gustosi.

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Ingredienti

  • 1/2kg mandorle dolci
  • 100gr mandorle amare
  • 12 bianchi d'uovo
  • 800gr zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare le mandorle e lasciarle asciugare per bene per qualche giorno, poi tritarle.

Tappa 2

Montare i bianchi d'uovo a neve e aggiungervi lo zucchero e le mandorle tritate, la scorza di limone e lasciare riposare 3-4 ore o per tutta la notte.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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