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Ricette saporite di cortecce ai funghi porcini - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cortecce zucchine e gamberetti, cortecce ai frutti di mare, ricette per cavatelli, ricette trofie

Tecniche di cucina

Sugo al pomodoro

Il sugo al pomodoro è il re della cucina italiana: base di alcune ricette della tradizione, come la parmigiana di melanzane e la lasagna, il sugo al pomodoro è una preparazione passe partout, che bisogna assolutamente conoscere. Tribù golosa vi propone una fantastica video ricetta per preparare il sugo al pomodoro.

Le migliori ricette di Cortecce ai funghi porcini

Di

I Pici sono lunghi fili di pasta fresca da tirare tra il pollice e l'indice; un piatto tipico della Toscana, in par...

  • Ingredienti :per 4 persone
  • 250 g. Farina 0
  • 150 g. Farina di semola
  • 250 ml. Acqua ( 1 bicchiere circa)
  • 2 Cucchiai d'olio evo
  • 1 Uovo
  • Sale q.b.
  • Ingredienti sugo ai funghi:
  • 250 g. Funghi Porcini freschi ( o surgelati) a cubetti
  • 1 Spicchio d'aglio
  • rosmarino
  • Olio EVO
  • sale, pepe q.b.
  • Vino bianco
  • prezzemolo
3.1/5 (377 Voti)

Di

Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti

  • 500 gr di pappardelle fresche
  • 80 gr di funghi porcini secchi
  • 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 80 gr di burro
  • 200 ml di panna da cucina
  • 100 ml di latte
  • 160 gr di grana
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
2.8/5 (514 Voti)

Di

Oggi vi scrivo la preparazione del ragù di salsiccia e melanzane con le cortecce

  • 400 gr. di cortecce
  • 250 gr. di melanzane
  • 100 gr. di pomodorini pachino
  • 3 salsicce
  • aglio q.b
  • sale e pepe q.b
  • parmigiano q.b.
  • basilico q.b.
  • olio q.b.
2.8/5 (360 Voti)

Di

Per cominciare, se i vostri porcini sono appena colti, rimuovete la base e le parti terrose

  • 200 gr. di funghi porcini
  • 170 gr. di pappardelle
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Prezzemolo tritato
  • Sale q.b.
2.6/5 (326 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Pappardelle ai funghi Pici ai Funghi Porcini©