Ricette saporite di cortecce ai funghi porcini - 4 ricette
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
Le migliori ricette di Cortecce ai funghi porcini
Pici ai funghi porcini
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Di Lina Oggi vi cucino cosi, Oggi vi cucino così
I Pici sono lunghi fili di pasta fresca da tirare tra il pollice e l'indice; un piatto tipico della Toscana, in par...
- Ingredienti :per 4 persone
- 250 g. Farina 0
- 150 g. Farina di semola
- 250 ml. Acqua ( 1 bicchiere circa)
- 2 Cucchiai d'olio evo
- 1 Uovo
- Sale q.b.
- Ingredienti sugo ai funghi:
- 250 g. Funghi Porcini freschi ( o surgelati) a cubetti
- 1 Spicchio d'aglio
- rosmarino
- Olio EVO
- sale, pepe q.b.
- Vino bianco
- prezzemolo
Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana
![Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana](/media/205rtdc_crop.jpg/tsp/pappardelle-ai-porcini-con-fonduta-alla-grana.jpg)
Di memole
Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti
- 500 gr di pappardelle fresche
- 80 gr di funghi porcini secchi
- 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 80 gr di burro
- 200 ml di panna da cucina
- 100 ml di latte
- 160 gr di grana
- sale
- pepe
- noce moscata
Cortecce al ragù di melanzane e salsiccia
![Cortecce al ragù di melanzane e salsiccia](/media/cortecce2_crop.jpg/tsp/cortecce-al-ragu-di-melanzane-e-salsiccia.jpg)
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Oggi vi scrivo la preparazione del ragù di salsiccia e melanzane con le cortecce
- 400 gr. di cortecce
- 250 gr. di melanzane
- 100 gr. di pomodorini pachino
- 3 salsicce
- aglio q.b
- sale e pepe q.b
- parmigiano q.b.
- basilico q.b.
- olio q.b.
Pappardelle ai funghi
![Pappardelle ai funghi](/media/pappardellefunghi_crop.jpg/tsp/pappardelle-ai-funghi.jpg)
Di emanu
Per cominciare, se i vostri porcini sono appena colti, rimuovete la base e le parti terrose
- 200 gr. di funghi porcini
- 170 gr. di pappardelle
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo tritato
- Sale q.b.
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