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Boule bicolore alle nocciole

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Ingredienti

  • 500 g di patate
  • 250 g di spinaci
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 100 g di provola affumicata
  • 2 noci di burro
  • 50 g di nocciole
  • Sale e pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate, spellarle e passarle con lo schiacciapatate.

Tappa 2

Lavare e mondare gli spinaci e cuocerli per 10 minuti in padella con una noce di burro, quindi farli intiepidire, tritarli a mano e mischiarli con le patate.

Tappa 3

Creare un composto uniforme aggiungendo uova, pecorino, sale e pepe.

Tappa 4

Formare delle palline inserendo all'interno di ciascuna un pezzetto di provola, disporle su una teglia da forno e infornare per 10 minuti a 180*.

Tappa 5

Passare le nocciole spaccate a metà in padella con il restante burro e decorare le boule prima di servire.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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