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Muffin leggeri

Di

Muffin senza burro e senza uova.

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Ingredienti

  • 250 gr Farina 00
  • 150 gr Zucchero
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 250 ml Latte
  • 30 gr Olio di semi
  • 1 fialetta di aroma alla Vaniglia
  • 1 manciata di Noccioline o Mandorle
  • scaglie di Cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mescolare tutti gli ingredienti con le fruste, aggiungendo lentamente il latte. Incorporare velocemente le nocciole o le mandorle tritate e le scaglie di cioccolato. Versare nei pirottini riempendoli per 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Una volta freddi cospargere di zucchero a velo o di cacao.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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