Insalatona di pollo
Ingredienti
- 1 petto intero di pollo
- 2 uova
- 3 patate
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- 200 gr di fagiolini
- maionese
- prezzemolo
- sale
- pepe
- aceto
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepara tutti gli ingredienti:
- griglia il pollo e taglialo a listarelle
- taglia le zucchine a rondelle e grigliale
- metti a bollire le patate e i fagiolini
- sbollenta la cipolla in acqua con sale e aceto di vino bianco per 2 minuti
- metti a bollire le uova e tagliale a spicchi
Tappa 2
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti uniscili in un ampia insalatiera, aggiungici olio, sale, pepe, prezzemolo e maionese a piacere.
Guarnisci con le uova tagliate a spicchi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
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