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Crème caramel

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Ingredienti

  • 1/2 l latte intero
  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo grande o 2 normali
  • 100gr zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 pezzo di ginger (zenzero)
  • Per caramello:
  • 150gr zucchero
  • 60gr acqua
  • 1 cucchiaino aceto balsamico

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Portare il latte quasi a bollore e aggiungere lo zenzero a fette in infusione con i semi di vaniglia.

Tappa 2

In un altro pentolino mettere lo zucchero e l'acqua e faccio sciogliere su fiamma.

Tappa 3

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero a cui poi aggiungere il latte filtrato e porre sul fuoco.

Tappa 4

rivestire stampi da budino con il caramello sul fondo e versarvi sopra il composto.

Tappa 5

Porre gli stampi a bagno maria in un tegame d'acqua e passarlo in forno a 180° per 15-18 minuti.

Tappa 6

Nel restante caramello aggiungerel'aceto balsamico che evaporerà quando il caramello indurisce e usarlo come decorazione superiore del budino.

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