Cavolo Strasciàto
Di giorgiam
Ingredienti
- 3 Chili di Cavolfiore
- 4 Salsiccie
- 700 gr di Pelati
- 3 Spicchi d'Aglio
- Peperoncino
- Salvia
- Olio
- Sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rosolare due spicchi d'aglio in camicia e il peperoncino.
Tappa 2
Aggiungere le foglie esterne del cavolo e la salvia e fare appassire.
Tappa 3
Tagliare a tocchetti il cavolo e mettere in padella.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere per 5 min.
Tappa 4
Aggiungere i pelati e fare cuocere per 20 min.
Quando si è ammorbidito strasciàre e tappare per altri 10 min.
Tappa 5
Aprire le salsiccie ed aggiungerle al cavolo a pezzetti e far cuocere per altri 10 min.
Tappa 6
Salare pepare e servire!
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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