Sfoglia gustosa alla salsiccia

Di tiziana ferretti

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Girelle di pizza

Girelle di Pizza

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia
2 salsicce
200 gr di funghi champignon freschi
5 pomodori secchi sott’olio
1 mozzarella da 125 gr
1 cucchiaio di latte

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Estraete la mozzarella dal frigo e dalla loro acqua e lasciatela scolare bene del liquido.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e ponetela in una teglia con la sua cartaforno,sbriciolaceci la salsiccia,tagliate i pomodori secchi ben scolati e uniteli alla sfoglia,pulite e affettate i funghi insieme al resto; con uno schiacciapatate passate la mozzarella cercando di trattenere la pasta senza il liquido. Spargete la mozzarella su tutta la sfoglia e coprite con il secondo rotolo di pasta,ripiegate su se stesso il bordo chiudendolo bene; spennellate la superficie della pizza col latte,salate appena e bucherellate coi rebbi di una forchetta. Infornate a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate stiepidire prima di servire.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.