Ricette sfiziose con la carne di vitello - 81 ricette
Ancora più ricette di Carne di vitello
Scaloppine di vitello al vino bianco
Di DONATELLA
SCIOGLIERE IL BURRO IN UNA PADELLA
- 2 FETTINE DI VITELLO (CONSILIATE QUELLE PER PIZZAIOLA)
- 20 g DI BURRO
- 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
- FARINA DI SEMOLA RIMACINATA
- NOCE MOSCATA
- SALE E PEPE
Medaglioni di vitello ai marroni
Sbucciare e tagliare a cubetto le cipolle e le carote
- 700 gr di medaglioni di filetto di vitello
- 100 gr di pancetta (in cubetti o listarelle)
- 200 gr di marroni cotti sottovuoto (o congelati)
- 400 gr di verza
- 200 gr di carote
- 400 gr di cipolle
- 5 teste d'aglio
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- 25 gr di burro
- Sale e pepe
Tasche ripiene al pesto
Di manuz
Secondi di carne
- 6 fettine di vitello
- 6 cucchiaini di pesto genovese
- vino bianco
- farina q.b.
- olio q.b
Punta ripiena
Di manuz
secondi
- 600gr di punta di vitello
- 150gr di scamorza affumicata
- 150gr di prosciutto cotto a dadini
- Aglio
- Sale pepe e rosmarino
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio e.v.o
RAVIOLI DI CARNE
Di meja2011
TRITA LA CIPOLLA CON IL PROSCIUTTO E SOFFRIGGILI CON UN PO’ DI OLIO E BURRO POI AGGIUNGI LA CARNE E FAI ROSOLARE ...
- PASTA:
- ½ KG DI FARINA 00
- 5 UOVA PICCOLE
- SALE
- RIPIENO:
- 3 ETTI DI CARNE DI VITELLO MACINATA
- 1 ETTO DI PROSCIUTTO CRUDO
- 1 UOVO
- POCO VINO BIANCO
- POCO SUGO DI ARROSTO O BRODO VEGETALE
- POCO OLIO E BURRO
- SALE, PEPE E NOCE MOSCATA
- UNA CUCCHIAIATA DI PARMIGIANO
Maccheroni siciliani con sugo di vitello
Di Maria Landro
I maccheroni siciliani vengono solitamente preparati in occasione di festa come Natale, Pasqua, compleanni ecc
- Per i maccheroni:
- 500g di farina di semola
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- q.b. di acqua
- Per il sugo:
- 600g di vitello
- cipolla a piacere
- 1l di passata di pomodoro
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Saltimbocca alla romana
Di manuz
secondi
- 8 fette di vitello
- 120gr di prosciutto crudo
- 8 foglie di salvia
- Una noce di burro
- 3 cucchiai di olio e.v.o
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Farina quanto basta per infarinare la carne
- 8 stuzzicadenti
Spezzatino di vitello
Di Cricca
rosolare il soffritto con olio, passare la carne nella farina e rosolarla nella pentola con anche la salsiccia
- 600 gr di spezzatino, 500 gr di salsiccia, soffritto, farina, vino, pomodoro
VITELLO TONNATO
Di meja2011
METTERE A CUOCERE IL VITELLO PER UN 45 MINUTI
- VITELLO
- MAIONESE
- TONNO
- CAPPERI
- PASTA D’ACCIUGHE
Nodini di fettine rustici
Di giugiu84
Panare le fettine nella farina e metterle a cuocere in padella, dove avremo messo a rosolare uno spicchio d'aglio n...
- 400 gr di girello di vitello in fettine
- prosciutto crudo stagionato
- mozzarella
- farina
- aglio
- olio
- sale
- vino bianco
Lombata alla Zingara
Di kikka_stella
Cuocere i nodini di vitello rosolandoli in padella con olio, burro, alloro, pepe e sale
- Nodini di Vitello
- Funghi
- Olio
- Burro
- Alloro
- Sale
- Pepe
CAPPELLETTI IN BRODO
Di meja2011
TAGLIARE IL PETTO DI POLLO A PEZZI E ROSOLARLO NEL BURRO CON LA POLPA DI VITELLO
- 80 G PETTO DI POLLO
- 60 G POLPA DI VITELLO MACINATA
- 40 G PROSCIUTTO CRUDO
- 20 G MORTADELLA
- 2 TUORLI D'UOVO
- 80 G FORMAGGIO PARMIGIANO GRATTUGIATO
- 1 PIZZICO NOCE MOSCATA
- 40 G BURRO
- POCO SALE
- 1 SFOGLIA DI PASTA ALL'UOVO SURGELATA
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