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Punta ripiena

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secondi

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Ingredienti

  • 600gr di punta di vitello
  • 150gr di scamorza affumicata
  • 150gr di prosciutto cotto a dadini
  • Aglio
  • Sale pepe e rosmarino
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Olio e.v.o

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate la punta di vitello in modo da creare una tasca

Tappa 2

Farcite con la scamorza e il prosciutto

Tappa 3

Chiudete la tasca, salate e pepate girandola e infornatela a 200° per cinque minuti in una pirofila con l’olio e l’aglio

Tappa 4

bagnate con il vino bianco e aggiungete il rosmarino

Tappa 5

continuate a cuocere per 55-60 minuti a 200° servite caldissima

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