Ricette gustose di primi piatti di pesce - 12 ricette
Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
Le migliori ricette di Primi piatti di pesce
Gnocchi d'ortica con coregone e verdurine
![Gnocchi d'ortica con coregone e verdurine](/media/gnocchi_ortica_coregone_2_crop.jpg/tsp/gnocchi-d-ortica-con-coregone-e-verdurine.jpg)
Di maxchia
Le ortiche sono presenza costante della cucina povera d’un tempo; eccole in una preparazione che incontra anche i...
- Per gli gnocchi:
- 500 gr. di patate farinose
- 1,1/2 Cucchiaio di amido di mais ( Maizena)
- 50 gr. di parmigiano gratuggiato
- 1 Uovo piccolo
- 100 gr di foglie di ortica
- Farina bianca
- Sale
- Pepe
- Per la salsa:
- 1 lavarello sfilettato da 250 gr. circa
- 1 Carota
- 2 Coste di sedano
- 1 Piccolo porro
- 1 Scalogno
- 1 Rametto di salvia
- Olio extravergine d’oliva del Garda
- Vino bianco sale pepe
Pasta patate e cozze con crosta di parmigiano gratinata
![Pasta patate e cozze con crosta di parmigiano gratinata](/media/pasta-patate-e-cozze-1_crop.jpg/tsp/pasta-patate-e-cozze-con-crosta-di-parmigiano-gratinata.jpg)
Di Vittorio Caselli, NOODLOVES.IT, Noodloves, Passione in Cucina
Una meraviglia, non posso dire altro
- 300 g di Tubettoni (o Pasta mista)
- 1,5 kg di Cozze (+ acqua di cottura)
- 400 g di Patate
- 1/2 Carota
- 1/2 Cipolla
- Aglio
- Concentrato di pomodoro (oppure pomodorini)
- Olio evo
- Sale
- Peperoncino (oppure Pepe)
- Prezzemolo
- Parmigiano e Pecorino freschi, grattugiati
- Crosta di Parmigiano
- Pangrattato
Risotto al salmone
![Risotto al salmone](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Giusypaky
Preparare il burro aromatizzato sminuzzando le erbe e grattugiando la scorza di limone, lasciare ammorbidire il bur...
- Riso carnaroli 350 gr
- Salmone fresco, un trancio da 250 gr
- Porri 1
- Olio di oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Brodo di pesce o vegetale 1/2 lt
- INGREDIENTI PER IL BURRO AROMATIZZATO
- Burro 80 gr
- Maggiorana tritata 1 cucchiaio
- Aneto tritato 1 cucchiaio
- Timo tritato 1 cucchiaio
- Limoni la scorza di 1/2
- Sale q.b.
Linguine alle vongole special
![Linguine alle vongole special](/media/linguine-alle-vongole-special_crop.jpg/tsp/linguine-alle-vongole-special.jpg)
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Piatto nazional-popolare quello della pasta con le vongole, ma quella che vi propongo è una versione speciale dell...
- 1 kg. di Vongole veraci
- 1 zucchina verde
- 300g. di linguine (io preferisco quelle trafilate al bronzo)
- 4 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- scorza di 1 limone
- 1 peperoncino
- olio d'oliva
- sale q.b.
Pasta salmone e gamberetti
![Pasta salmone e gamberetti](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Lelly
Lavare e asciugare il salmone
- - 500 gr. pasta corta
- - 500 gr. salmone fresco (2 fette)
- - 150 gr. gamberi sgusciati
- - 500 gr. pomodorini
- - 1 spicchio d’aglio
- - prezzemolo
- - olio extra vergine d’oliva
- - sale
Pasta con pesce bandiera, peperoncini verdi e pinoli
![Pasta con pesce bandiera, peperoncini verdi e pinoli](/media/frfr_crop.jpg/tsp/pasta-con-pesce-bandiera-peperoncini-verdi-e-pinoli.jpg)
Di Pietro
Pulire i peperoncini verdi e sbollentarli in acqua (tenere da parte l'acqua)
- 350g di Pasta
- 300g di Filetto di Pesce Bandiera
- Pomodorini
- Peperoncini
- Pinoli
- Cipolla
- Olio e.v.o.
- Aglio
- Prezzemolo
- Basilico
Risotto degli innamorati
![Risotto degli innamorati](/media/slide-450-1-6_crop.jpg/tsp/risotto-degli-innamorati.jpg)
Di Sebiana
La bontà del risotto degli innamorati, sta nella semplicità dei suoi ingredienti che, combinati sapientemente tra...
- Risotto :
- Riso carnaroli 160 gr
- Brodo di pesce 1/2 litro
- Cipolle 1/2
- Peperoncino piccante in polvere la punta di un cucchiaino
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Vino bianco 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Burro 10 gr
- Per il sugo ai gamberetti :
- Burro 1 noce
- Panna fresca liquida 100 ml
- Cipolle 1/2
- Timo fresco 2 rametti
- Gamberi 300 gr ( puliti )
- Sale q.b.
- Cognac (o brandy) 1 bicchierino (40 ml)
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Pomodori salsa di pomodoro 4 cucchiai
Paccheri cozze e melanzane
![Paccheri cozze e melanzane](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di berto
Pulire le cozze. Metterele in una casseruola per 10 minuti con un presa di sale fino a quando non saranno aperte
- 500g di paccheri
- 1 kg di cozze
- 1o2 melanzane grosse
Linguine con i totani
![Linguine con i totani](/media/totani_crop.jpg/tsp/linguine-con-i-totani.jpg)
Di Betty, Il mondo di Betty
Uno spettacolare primo piatto a base di pesce,facile da preparare e con un delicato profumo di mare
- 350 gr di linguine o spaghetti
- 800 gr di totani puliti
- 400 gr di polpa di pomodoro
- 4 o 5 pomodori pachino
- olio evo
- aglio
- cipolla
- vino bianco
- prezzemolo
- sale
Pennette alla Crema di Scampi
![Pennette alla Crema di Scampi](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Angelucci Roberta
Lavare con cura gli scampi e privarli del loro guscio e della testa, con l'ausilio di un tagliere e di una mezza lu...
- 800 gr di Scampi freschi
- Cipolla
- Passata di pomodoro
- 1 vasetto di Panna da cucina
- Sale
- Prezzemolo
- Pepe
- 1/2 Kg di pennette
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