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Pasta salmone e gamberetti

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Ingredienti

  • - 500 gr. pasta corta
  • - 500 gr. salmone fresco (2 fette)
  • - 150 gr. gamberi sgusciati
  • - 500 gr. pomodorini
  • - 1 spicchio d’aglio
  • - prezzemolo
  • - olio extra vergine d’oliva
  • - sale

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e asciugare il salmone. Levargli la pelle e tagliarlo a pezzettini.
In una padella versare l'olio, l'aglio e il salmone a pezzettini e lasciarlo rosolare per un minuto circa.

Tappa 2

Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e far cuocere a fiamma viva per una decina di minuti.
Aggiungere i gamberetti precedentemente puliti, salarli e lasciarli cuocere per un'altra decina di minuti.

Tappa 3

Una volta cotta la pasta farla saltare un minuto circo col condimento, aggiungere il prezzemolo e mescolare.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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