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Pasta al salmone e prosciutto crudo

Di

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Ingredienti

  • salmoone al naturale o quello che più si preferisce
  • panna
  • prosciutto crudo a dadini

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

tagliare a dadini del prosciuttto crudo e lasciarlo rosolare aggiungere del salmone frantumarlo aggiungere la panna e formare tipo una crema nel frattempo cuopcere al dente la pasta

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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