Polpette di pesce

Tappa 1

Cuocete il merluzzo in acqua bollente salata per pochi minuti.
Frullate la mollica di pane finemente e tritate con un coltello il merluzzo facendo attenzione a togliere tutte le spine.
Mescolate pane e pesce, unite l’aglio schiacciato, il sale, il pepe ed il prezzemolo a piacere. Infine, compattate il tutto con le due uova.
Lavorate bene l’impasto, formate delle palline e passatele nella farina.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti e una volta dorate adagiatele su della carta da cucina.
Servite ben calde.