Riso venere di mare e fiori di zucchina

Di marta vitulo

Riso venere con gamberi e polpo con fiori di zucchina croccanti

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Riso venere con gamberoni

Riso venere con zucchine e gamberi

Ingredienti

300 g di riso venere
12 fiori di zucchina
100g di gamberi e polpi
1scalogno
1peperoncino
1dado vegetale
olio evo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere in un padellino il dado vegetale in acqua

Tappa 2

Soffriggere in evo uno scalogno e il peperoncino.
Tostare il riso per 3 minuti.
Aggiungere il brodo man mano.
A metà cottura aggiungere il pesce fresco.

Tappa 3

In una padella separata soffriggere uno spicchio di aglio con olio evo.
Aggiungere i fiori di zucchino privati del pistillo.
Cuocere per pochissimi minuti.

Tappa 4

Comporre il piatto aiutandosi con un ring.

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