Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Riso venere con gamberoni

Di

Vota per questa ricetta 4.1/5 (10 Voti)

Ingredienti

  • riso nero venere
  • olio extra v.di oliva
  • uno spicchio d'aglio
  • gamberoni
  • vino bianco
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

sgusciare i gamberoni e tagliarli in pezzi

Tappa 2

lessare il riso in acqua bollente salata

Tappa 3

soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva,unire i gamberoni in pezzi,sfumare con vino bianco,salare e pepare.

Tappa 4

versare il riso venere in una zuppiera e condire con i gamberoni.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Commenta questa ricetta

Riso venere in crema di zucca Riso venere con trota salmonata su coulis di pompelmo, zenzero e menta