Zuppa di Piselli versione Polacca (Zupa Grochowka)

Tappa 1

Procedimento

Prendiamo i Piselli lasciati in ammollo tutta la notte, farli cuocere per circa una quarantina di minuti,il tempo necessario ad ammorbidissi.Nel frattempo peliamo le patate e le carote e tagliamole a quadretti,aggiungiamo i due Litri di acqua in una pentola e buttiamo le carote e le patate insieme al pezzo di porro(5 cm di porro),aggiungiamo la foglia di Alloro,sale e del pepe nero e lasciamolo cuocere per circa 20 min dopo che l’acqua bolle.In una padella aggiungiamo dell’olio e.v.o e mettiamo lo spicchio d’aglio completamente schiacciato, la pancetta (per chi la volesse) ed infine la cipolla finemente tritata,una volta soffritta aggiungiamo il tutto alle carote e patate insieme ad un cucchiaio di farina.Una volta che i piselli sono cotti,scolarli e aggiungerli alla nostra zuppa,assaggiate e verificate la cottura dei nostri vegetali,una volta terminata la cottura togliere il porro e servire.La nostra Zupa Grochowka è pronta.

Enjoy!!