Ricette di zuppe leggere - 8 ricette
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Tecniche di cucina
La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.
Ingredienti:
- 8 tortillas grandi di grano
- 1 cipolla
- 1 grosso peperone verde
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100g di Emmental grattugiato
- 10 mozzarelline
- 16 fette di coppa
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.
Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.
Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.
Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.
Le migliori ricette di Zuppe leggere
zuppa contadina
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Di ILMONDODIRAMY, il mondo di ramy food
una zuppa ricca di vitamine, diuretica perfetta per detossinarsi dai bagordi delle feste
- 1/2 cavolo rapa bianco
- le foglie del cavolo rapa bianco
- 2 carote
- 3 patate di dimensioni medie
- 1 gambo di sedano
- porro qb
- 80 gr di zucca
- olio extravergine d’oliva
- sale qb
- pepe qb
- parmigiano grattugiato reggiano bio 50 gr
- 1 pan carrè per porzione
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15 ricette anti tristezza per affrontare la malinconia della fine dell'estate.
Zuppa di Piselli versione Polacca (Zupa Grochowka)
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Di Ivan, Imparando Cucinando
La Zuppa di Piselli in versione Polacca (Zupa Grochowka) è un piatto tipico della Polonia
- Pancetta (non è obbligatoria)
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 Cipolla
- 2 Carote
- 2 Litri d’acqua
- 1 bicchiere di piselli spezzati
- 1 Foglio di Alloro
- 2 Patate grandi
- 1 pezzo di porro
- Sale e Pepe
- 1 cucchiaio di farina
8 idee di accompagnamenti inediti per le vostre zuppe
![8 idee di accompagnamenti inediti per le vostre zuppe](/cache/article/zuppe-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Florentine - 750 Grammes
Qui trovate 8 idee davvero innovative per accompagnare la vostra zuppa e cambiare dai soliti crostini.
Zuppa di cavolfiore
![Zuppa di cavolfiore](/media/bb-3_crop.jpg/tsp/zuppa-di-cavolfiore.jpg)
Di pierartu
Lavate bene il cavolfiore sotto l'acqua corrente, asciugatelo e mettetelo su un piano di lavoro
- 350gr di cavolfiore bianco;
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
- brodo vegetale;
- sale e pepe bianco.
Zuppa di ceci
![Zuppa di ceci](/media/zuppa-ceci_crop.jpg/tsp/zuppa-di-ceci.jpg)
Di Luciana, Dal dolce al salato
Questa zuppa la preparo spesso l'inverno perchè è leggera ma sostanziosa e nutriente e poi riscalda il cuore
- 200 gr di ceci secchi
- un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- qualche ago di rosmarino
- uno spicchio d'aglio
- quattro pomodorini
- sale q.b.
Sul BASTONCINO: una PIZZA diversamente deliziosa
![Sul BASTONCINO: una PIZZA diversamente deliziosa](/cache/article/f3/77/a0/fb/fotorcreated-jpg-48_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di DE: Jeannine
Passo dopo passo ecco come realizzare questa pizza speciale!chritt für Schritt wie es geht.
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Di Babali du blog Couleur Kémia
Sbucciare e tritare la cipolla
- 3 tazze di brodo di pollo
- 250 gr di gamberetti sgusciati
- 2 spicchi d'aglio
- 5 foglie di bergamotto
- 3 lamelle di galanga
- 1/4 di tazza di salsa di pesce (Nam Pla)
- 2 rametti di citronella tagliati in pezzetti da 2-3 cm circa
- 2 cipolle tritate
- 5 peperoncini verdi
- 1/2 tazza di funghi di paglia (o altri funghi)
- 1/4 di tazza di succo di lime
- 1 cucchiaino di pasta di peperincino grigliato
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
Zuppa fredda di pomodori alle erbe
![Zuppa fredda di pomodori alle erbe](/media/t_123_35249_4439_crop.png/tsp/zuppa-fredda-di-pomodori-alle-erbe.png)
Di Christelle , blog Waiting for the sun
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine fini
- 1,200 kg di polpa di pomodori pelati
- 1 grossa patata
- 1 grossa cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 300 ml di brodo
- sale, pepe
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cumino
Zuppa di zucchine
![Zuppa di zucchine](/media/crema-di-zucchine-e-avocado-alla-menta-2_crop.jpg/tsp/zuppa-di-zucchine.jpg)
Di Ele86
Delicata e gustosa
- 400 g di zucchine
- Un mazzetto di menta fresca
- 1 vasetto di yogurt
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 50 ml di brodo vegetale
- 70 gr di olive nere
Zuppa di Broccoli
![Zuppa di Broccoli](/media/zuppa-broccoli-formaggio_crop.png/tsp/zuppa-di-broccoli.png)
Di suero31
Lavate i broccoli accuratamente sotto un getto di acqua corrente, quindi divideteli in cimette; sbucciate poi le pa...
- - 1 Broccoli
- - ½ Cipolla bianca
- - 1 Patata
- - 100 g Formaggio tipo edamer
- - 500 ml Brodo vegetale
- - Sale e pepe
- - Olio qb
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