Ricette originali della cucina polacca - 4 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pierogi, colazione polacca, crauti, barbabietola
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
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- 1 Kg di patate
- 1 uovo
- 1 cipolla bianca
- 2 cucchiai di farina bianca
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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- Pancetta (non è obbligatoria)
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 Cipolla
- 2 Carote
- 2 Litri d’acqua
- 1 bicchiere di piselli spezzati
- 1 Foglio di Alloro
- 2 Patate grandi
- 1 pezzo di porro
- Sale e Pepe
- 1 cucchiaio di farina
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- 400g maltagliati (è la pasta che assomiglia di più ai Lazanki polacchi...)
- 500g crauti
- 2 funghi secchi (o più, dipende dal vostro gusto personale)
- 2 cipolle
- 80 g grasso
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaio di burro
Nalesniki
Di Morus alba
Ricetta polacca di Jasmina
- 75 g di farina
- 1 uova
- 125 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio d'oliva o burro q.b.
- 60 g di ricotta fresca
- marmellata alla fragola q.b.
- 1 cucchiaino di miele
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