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Pan brioche ai semi di sesamo

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Pan brioche ai semi di sesamo, ideale per una colazione in famiglia, soffice e rassicurante. Così burrosa e confortante che tutti faranno il bis !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Pan brioche ai semi di sesamo, ideale per una colazione in famiglia, soffice e rassicurante. Così burrosa e confortante che tutti faranno il bis !

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Ingredienti

  • Per l’impasto:
  • 510 g di farina
  • 45 g di zucchero
  • 15 cl di latte
  • 20 g di lievito fresco
  • 3 uova
  • 60 g di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 g di burro
  • 100 g di semi di sesamo
  • Per lo sciroppo:
  • 30 g di zucchero
  • 3 cl di acqua

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'acqua e lo zucchero per lo sciroppo. Soffriggere i semi di sesamo in una padella.

Tappa 2

Mettere la farina in una ciotola. In un’altra ciotola, mescolare le uova e il latte. Versare il composto al centro della fontana di farina e mescolare.

Tappa 3

Aggiungere 60 g di burro tagliato a dadini, mescolare, aggiungere il sale e mescolare ancora. Coprite la pasta con la pellicola trasparente poi lasciatela riposare in un luogo caldo e lasciatela lievitare per 1 ora.

Tappa 4

Mettete l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Tagliate le fette di burro (300 g) in dadini di 1 cm. Stendete la pasta in un quadrato di circa 25 cm per 25 poi aggiungete il burro al centro. Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno. Stendere la pasta con un mattarello e poi piegatela in 3 e stendetela nuovamente, ripetere il processo una terza volta.

Tappa 5

L'ultima volta tirate la pasta formando un rettangolo, aggiungete i semi di sesamo poi stendetela con il mattarello. Tagliare la pasta in tante parti, poi disponete le parti in una teglia imburrata e infarinata. Lasciare riposare l'impasto per 30/40 minuti. Scaldare il forno a 180 °C.

Tappa 6

Sbattere un uovo e spennellare la superficie della ciambella. Cuocere per 30 /35 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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