Ricette originali della brioche col tuppo - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.

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Le migliori ricette di Brioche col tuppo

Brioches "col tuppo" siciliane

Di karmen_m87

Sciogliete il lievito con un po' di latte tiepido e unitelo alla farina che avrete messo in una ciotola

500 gr di farina manitoba
100 gr di zucchero semolato
125 gr di margarina
250 ml di latte
25 gr di lievito di birra fresco
un pizzico di sale
1 cucchiaino di aroma panettone (in alternativa, scorza grattugiata di 1 arancia e di 1 limone)
Per spennellare:
1 tuorlo
qualche goccia di latte